PONTIANAK – Toko bakery Bolen Hits di Jalan Hijas Nomor 157, Pontianak, turut meramaikan Festival Kue Bulan dengan menghadirkan mooncake halal. Usaha keluarga ini telah memproduksi kue bulan halal selama dua tahun.
Dalam proses pembuatannya, Bolen Hits menggunakan minyak jagung serta bahan isian bersertifikat halal. Beberapa isian, seperti kacang hijau dan kacang hitam, dibuat sendiri.
Keunikan lainnya, Bolen Hits menghadirkan isian kacang hitam murni tanpa wijen. Varian ini terbilang jarang ditemukan di Pontianak, yang lebih identik dengan mooncake isi kacang hijau.
Bolen Hits menawarkan lima varian mooncake klasik, yakni kacang hijau telur asin, kacang merah telur asin, kacang hitam telur asin, Ngoujin, serta durian kacang hijau.
Selain itu, tersedia Shanghai Mooncake dengan pilihan kacang hijau telur asin, durian, dan kacang hijau. Jenis ini memiliki karakteristik kulit berbeda dengan aroma dan cita rasa khas kacang-kacangan.
Tak hanya mooncake, Bolen Hits juga menjual lapia untuk konsumsi harian dengan lima pilihan rasa, yaitu kacang hijau, kacang merah, kacang hitam, ayam, dan pistachio.
Sebagai usaha keluarga yang dibantu sejumlah karyawan, Bolen Hits mampu memproduksi ratusan mooncake per hari. Produksi mooncake klasik mencapai empat hingga lima loyang, dengan sekitar 20–30 kue dalam setiap loyang.
Bolen Hits juga melayani pengiriman ke luar pulau. Namun, pihak toko menyarankan metode pengiriman yang aman, terutama untuk lapia yang kulitnya lebih rentan, sementara mooncake klasik relatif lebih aman selama perjalanan.
